Kladdkaka med mjölkchoklad

Den här kladdkakan med mjölkchoklad gjorde jag första gången i midsomras och den har helt klart blivit min favoritkladdkaka. Jag gillar att det är mjölkchoklad i den, som ger en lite kolaaktig smak, jag är fortfarande inte så vuxen att jag i alla lägen uppskattar mörk choklad framför mjölkchoklad ;-)

200 g smör
200 g mjölkchoklad (jag använder Marabou så klart!)
3 msk kakao
3 ägg
2 dl råsocker
1 msk vaniljsocker
2,5 dl vetemjöl
1 krm salt

Smält smöret i en kastrull, bryt ner chokladen i bitar. När allt är smält, rör ner kakaon. Vispa ägg och socker (råsocker + vaniljsocker) ljust och fluffigt. Rör ner mjöl och salt. Tillsätt chokladblandningen. Häll upp i smord och bröad springform. Grädda i 200 grader, 15-20 min. Låt vila i kylen minst 2 h före servering.

Kakan blir nästan godare om den får stå en dag före den ska ätas, så den är perfekt att göra i förväg. Jag serverar den överpudrad med florsocker, till det färska bär och lite vispgrädde blandat med creme fraiche, men jag är övertygad om att bara grädde, eller glass, är lika gott till.